Poiché lavoriamo con prodotti freschi e spesso di stagione, non c’è un menu fisso. Ma ci sono sempre piatti che passano tutto l’anno e naturalmente teniamo conto delle preferenze, delle diete e dei bambini.
Si paga 25 euro (15 euro per i bambini) per un pasto di 3 portate. Le bevande sono separate e vi chiediamo di tenerne conto voi stessi. La fattura verrà inviata per e-mail (o spedita).
Ingredienti. Utilizziamo il più possibile prodotti freschi e biologici della regione.
Così prepariamo la nostra salsa di pomodoro con i deliziosi pomodori di
Gemüseland Vulkaneifel
e utilizziamo la mozzarella di bufala biologica di
Paolella
, una famiglia artigianale italiana con un allevamento sostenibile di bufale nel Brandeburgo, e ci riforniamo di prodotti a base di carne da Eifelmetzgerei Karst di Uersfeld.
Inoltre, le erbe, l’insalata, le verdure, le salse e la frutta che utilizziamo non provengono mai da un barattolo!
Possibili titolari:
– Insalata italiana con formaggio feta, noci appena tostate e condimento al dragoncello, al tartufo o alla senape.
– Insalata orientale con mango e salsa di sesamo
– Zuppa di zucca, zuppa di barbabietole rosse, gazpacho, zuppa di asparagi, zuppa di funghi, zuppa di cavolo nero,
– Pane francese con antipasti mediterranei come tzatziki, pesto, humous o haydiri
Possibili pizze. Sempre con “salsa di pomodoro hausgemachte” (da ottimi pomodori di Mehren:
Gemüseland Vulkaneifel
), mozzarella di bufala biologica (dalla Germania, da
Paolella
), erbe fresche, verdure e frutta:
– Margeritha, con tanto basilico….
– Patate con aglio e rosmarino
– Salame della Eifelmetzgerei Karst di Uersfeld!
– Cavolfiore al burro di salvia
– Melanzane con origano
– Salmone sockeye con aneto
– Pera e gorgonzola
– Crauti, cipolla e salsicce (anche vegetariane!) e salsa di senape
– Gorgonzola con peperone fresco e ruccola
– Pecorino e cipolla
– Sgombro fresco con olive e parmigiano
– Spinaci con uovo e crema al tartufo
– Tonno fresco
– Fichi con formaggio di capra
– Asparagi con salmone sockeye
– Prosciutto (sempre del Carso!) con origano
Possibili dessert:
– Tiramisù con caffè e bevanda, o con succo di mandarino fresco (per i bambini?)
– Pizza di mele con cannella e zucchero
– Tarte Tatin (au poire, de Caroline?)
– Gelato “Hausgemacht
– Un gelato confezionato in fabbrica…… anche gustoso!
