Como trabajamos con productos frescos, a menudo de temporada, no hay un menú fijo. Pero siempre hay platos que pasan todo el año y, naturalmente, tenemos en cuenta preferencias, dietas y niños.
Se pagan 25 euros (15 para los niños) por una comida de 3 platos. Las bebidas son aparte y le pedimos que lleve usted mismo la cuenta. La factura se enviará por correo electrónico.
Ingredientes. En la medida de lo posible, utilizamos productos frescos y ecológicos de la región.
Así que hacemos nuestra propia salsa de tomate con deliciosos tomates de
Gemüseland Vulkaneifel
utilizamos mozzarella de búfala ecológica de
Paolella
una familia italiana artesanal con una granja de búfalos sostenible en Brandenburgo y nos abastecemos de productos cárnicos de Eifelmetzgerei Karst de Uersfeld.
Además, las hierbas, la ensalada, las verduras, las salsas y las frutas que utilizamos nunca vienen de un tarro.
Posibles titulares:
– Ensalada italiana con queso feta, nueces recién tostadas y aliño “hausgemachte” de estragón, trufa o mostaza
– Ensalada oriental con mango y aliño de sésamo
– Sopa de calabaza, Sopa de remolacha roja, Gazpacho, Sopa de espárragos, Sopa de setas, Sopa de col rizada,
– Pan francés con aperitivos mediterráneos como tzatziki, pesto, humous o haydiri
Posibles pizzas. Siempre con “salsa de tomate hausgemachte” (de grandes tomates de Mehren:
Gemüseland Vulkaneifel
) , mozzarella de búfala ecológica (de Alemania, de
Paolella
), hierbas frescas, verduras y frutas:
– Margeritha, con mucha albahaca….
– Patata con ajo y romero
– ¡Salami de Eifelmetzgerei Karst de Uersfeld!
– Coliflor con mantequilla de salvia
– Berenjena con orégano
– Salmón rojo con eneldo
– Pera y gorgonzola
– Chucrut, cebolla y salchichas (¡pueden ser vegetarianas!) y salsa de mostaza
– Gorgonzola con pimiento fresco y rúcula
– Pecorino y cebolla
– Caballa fresca con aceitunas y queso parmesano
– Espinacas con huevo y crema de trufa
– Atún fresco
– Higos con queso de cabra
– Espárragos con salmón rojo
– Prosciutto (¡también de Karst!) con orégano
Posibles postres:
– Tiramisú con café y bebida, o con zumo fresco de mandarina (¿para los niños?)
– Pizza de manzana con canela y azúcar
– Tarte Tatin (au poire, de Caroline?)
– Helado “Hausgemacht
– Un helado de fábrica envasado…… ¡y sabroso!
