Da wir mit frischen, oft saisonalen Produkten arbeiten, gibt es kein festes Menü. Aber es gibt immer wieder Gerichte, die das ganze Jahr über passen, und wir berücksichtigen natürlich Vorlieben, Diäten und Kinder.
Sie zahlen 25 € (15 € für Kinder) für ein 3-Gänge-Menü. Die Getränke sind separat und wir bitten Sie, selbst darauf zu achten. Die Rechnung wird per E-Mail (oder per Post) verschickt.
Zutaten. Wir verwenden so viel wie möglich frische, biologische Produkte aus der Region.
Also machen wir unsere eigene Tomatensauce aus leckeren Tomaten aus
Gemüseland Vulkaneifel
, wir verwenden Bio-Büffelmozzarella von
Paolella
einer handwerklich arbeitenden italienischen Familie mit nachhaltiger Büffelzucht in Brandenburg und wir beziehen Fleischprodukte von der Eifelmetzgerei Karst aus Uersfeld.
Auch die Kräuter, Salate, Gemüse, Soßen und Früchte, die wir verwenden, kommen nicht aus dem Glas!
Mögliche Vorspeisen:
– Italienischer Salat mit Feta-Käse, frisch gerösteten Nüssen und hausgemachtem Estragon, Trüffel oder Senfdressing
– Orientalischer Salat mit Mango und Sesamdressing
– Kürbissuppe, Rote-Bete-Suppe, Gazpacho, Spargelsuppe, Pilzsuppe, Grünkohlsuppe,
– Baguette mit mediterranen Vorspeisen wie Tzatziki, Pesto, Humous oder Haydiri
Mögliche Pizzen. Immer mit „hausgemachter Tomatensauce“ (aus tollen Tomaten aus Mehren:
Gemüseland Vulkaneifel
), Bio-Büffelmozzarella (aus Deutschland, von
Paolella
), frischen Kräutern, Gemüse und Obst:
– Margeritha, mit viel Basilikum….
– Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin
– Salami von der Eifelmetzgerei Karst aus Uersfeld!
– Blumenkohl mit Salbeibutter
– Aubergine mit Oregano
– Sockeye-Lachs mit Dill
– Birne und Gorgonzola
– Sauerkraut, Zwiebeln und Würstchen (auch vegetarisch!) und Senfsauce
– Gorgonzola mit frischem Pfeffer und Ruccola
– Pecorino und Zwiebel
– Frische Makrele mit Oliven und Parmesankäse
– Spinat mit Ei und Trüffelcreme
– Frischer Thunfisch
– Feigen mit Ziegenkäse
– Spargel mit Sockeye-Lachs
– Prosciutto (auch von Karst!) mit Oregano
Mögliche Nachspeisen:
– Tiramisu mit Kaffee und Getränk, oder mit frischem Mandarinensaft (für Kinder?)
– Apfelpizza mit Zimt und Zucker
– Tarte Tatin (au poire, de Caroline?)
– „Hausgemachtes“ Eis
– Ein verpacktes Fabrik-Eis…… auch lecker!
