Da wir mit frischen, oft saisonalen Produkten arbeiten, gibt es kein festes Menü. Aber es gibt immer wieder Gerichte, die das ganze Jahr über passen, und wir berücksichtigen natürlich Vorlieben, Diäten und Kinder.
Sie zahlen 30 € (20 € für Kinder) für ein 3-Gänge-Menü. Die Getränke sind separat und manchmal bitten wir Sie, selbst darauf zu achten. Die Rechnung wird per E-Mail (oder per Post) verschickt.
Zutaten. Wir verwenden so viel wie möglich frische, biologische Produkte aus der Region.
So stellen wir unsere eigene Tomatensauce aus köstlichen Tomaten aus der Gemüseland Vulkaneifel, wir verwenden Bio-Büffelmozzarella von Paolellaeiner italienischen Familie mit einer nachhaltigen Büffelfarm in Brandenburg, und wir beziehen Fleischprodukte von der Eifelmetzgerei Karst aus Uersfeld.
Auch die Kräuter, Salate, Gemüse, Soßen und Früchte, die wir verwenden, kommen nicht aus der Dose!
Mögliche Vorspeisen:
– Italienischer Salat mit Parmesan, frisch gerösteten Nüssen und „hausgemachtem“ Estragon-, Trüffel- oder Senfdressing
– Orientalischer Salat mit Mango und Sesamdressing
– Kürbissuppe, Rote-Bete-Suppe, Gazpacho, Spargelsuppe, Pilzsuppe, Grünkohlsuppe,
– Französisches Brot mit mediterranen Vorspeisen wie Tzatziki, Pesto, Humous oder Haydiri
Mögliche Pizzen. Immer mit „hausgemachter Tomatensauce“ (aus tollen Tomaten aus Mehren: Gemüseland Vulkaneifel), Bio-Büffelmozzarella (aus Deutschland, von Paolella), frischen Kräutern, Gemüse und Obst:
– Margeritha, mit viel Basilikum….
– Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin
– Salami von der Eifelmetzgerei Karst aus Uersfeld!
– Blumenkohl mit Salbeibutter
– Aubergine mit Oregano
– Sockeye-Lachs mit Dill
– Birne und Gorgonzola
– Sauerkraut, Zwiebeln und Würstchen (auch vegetarisch!) und Senfsauce
– Gorgonzola mit frischem Pfeffer und Ruccola
– Pecorino und Zwiebel
– Frische Makrele mit Oliven und Parmesankäse
– Spinat mit Ei und Trüffelcreme
– Frischer Thunfisch
– Feigen mit Ziegenkäse
– Spargel mit Sockeye-Lachs
– Prosciutto (auch von Karst!) mit Oregano
Mögliche Desserts:
– Creme Brûlée
– Tiramisu mit Kaffee und Likör oder mit frischem Mandarinensaft (für Kinder?)
– Apfelpizza mit Zimt und Zucker
– Tarte Tatin (au poire, de Caroline?)
– „Hausgemachtes“ Eis
– Ein verpacktes Fabrik-Eis…… auch lecker!
